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摘要：
俗話說，“秋風(fēng)起，食臘味。”嘗過了臘味香，廣東才真正感受到了秋意。
11月8日，繁華的北京路迎來了一場(chǎng)別開生面的活動(dòng)——廣州酒家“星廚食集快閃店”主題活動(dòng)開幕式。該活動(dòng)由廣州酒家集團(tuán)旗下品牌“秋之風(fēng)”與廣百集團(tuán)旗下“廣百超市”聯(lián)手打造，備受消費(fèi)者矚目。在活動(dòng)上，“秋之風(fēng)”正式對(duì)外發(fā)布全新打造的IP形象——“臘小秋”。
近年來，廣…
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俗話說，“秋風(fēng)起，食臘味。”嘗過了臘味香，廣東才真正感受到了秋意。
11月8日，繁華的北京路迎來了一場(chǎng)別開生面的活動(dòng)——廣州酒家“星廚食集快閃店”主題活動(dòng)開幕式。該活動(dòng)由廣州酒家集團(tuán)旗下品牌“秋之風(fēng)”與廣百集團(tuán)旗下“廣百超市”聯(lián)手打造，備受消費(fèi)者矚目。在活動(dòng)上，“秋之風(fēng)”正式對(duì)外發(fā)布全新打造的IP形象——“臘小秋”。
近年來，廣州酒家集團(tuán)致力將潮流IP和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有機(jī)結(jié)合，孵化品牌超級(jí)IP，創(chuàng)造出了“1+1＞2”的效果。此次新IP形象的推出，是廣州酒家集團(tuán)將商業(yè)營(yíng)銷與文化傳播相結(jié)合的一次嘗試，通過這種方式，廣州酒家集團(tuán)在提升品牌自身商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，也在探索對(duì)話年輕群體，更好地與年輕消費(fèi)者溝通，提高品牌的吸引力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
“臘小秋”IP新形象首發(fā)，鬼馬機(jī)靈捕獲人心
作為廣式臘味制作技藝非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)單位，廣州酒家集團(tuán)旗下品牌“秋之風(fēng)”始終秉持著對(duì)傳統(tǒng)的尊重與創(chuàng)新的追求，致力于推動(dòng)臘味品類的年輕化發(fā)展，深入挖掘并傳承品牌的文化基因，以期實(shí)現(xiàn)品牌的全面迭代與升級(jí)。
此次推出全新品牌IP——“臘小秋”，是“秋之風(fēng)”再度邁出具有里程碑意義的一步。“臘小秋”形象活潑有趣，墨鏡人字拖的閑適裝扮，愛曬太陽(yáng)皮膚紅亮肌肉勻稱，愛美食愛做菜，愛與各式食材打交道，性格鬼馬精靈，生活多姿多彩，成功搭建起品牌與年輕消費(fèi)者之間的情感橋梁。通過“臘小秋”，秋之風(fēng)不僅煥發(fā)了老字號(hào)品牌的青春活力，更向市場(chǎng)展示了品牌對(duì)年輕消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握與深刻洞察。
在此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“臘小秋“首次亮相變驚艷全場(chǎng)，憑借其創(chuàng)意十足的“巨型臘味煲仔飯”造型及豐富多樣的創(chuàng)意周邊禮品吸引了眾多目光。為了給消費(fèi)者帶來更豐富的體驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)特別打造了集臘味文化、趣味打卡、休閑購(gòu)物于一體的復(fù)合型體驗(yàn)空間。神秘星廚的現(xiàn)場(chǎng)演繹，解鎖了廣式臘味的百搭吃法，讓在場(chǎng)消費(fèi)者大開眼界。巨型“臘小秋”煲仔飯更是成為熱門拍照打卡點(diǎn)，限量版的IP周邊禮品更是讓參與者爭(zhēng)相領(lǐng)取，共同“曬”出秋之風(fēng)臘味的盛會(huì)盛況。
“秋之風(fēng)”不僅展現(xiàn)了其非遺傳承技藝的深厚底蘊(yùn)，更將廣府美食文化的多樣性呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。這一創(chuàng)新舉措不僅贏得了大量年輕消費(fèi)者的喜愛與青睞，更進(jìn)一步提升了秋之風(fēng)品牌的知名度與美譽(yù)度。
攜手星廚現(xiàn)場(chǎng)演繹，彰顯臘味百搭多樣性
在當(dāng)今臘味市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的背景下，“秋之風(fēng)”品牌借助廣州酒家深厚的粵菜文化底蘊(yùn)的優(yōu)勢(shì)，以差異化營(yíng)銷策略脫穎而出。通過攜手多名星廚，巧妙地將臘味與各類食材及烹飪技藝相結(jié)合，策劃了一系列富有創(chuàng)意的臘味百搭營(yíng)銷活動(dòng)，極大地豐富了消費(fèi)者對(duì)臘腸的日常應(yīng)用，讓臘味成為廣式美食代表性產(chǎn)品走進(jìn)更多消費(fèi)者家中。
此次活動(dòng)，秋之風(fēng)臘味品牌打造“星廚食集”，特別邀請(qǐng)了粵菜烹飪技藝非遺代表性傳承人及五星級(jí)酒店主廚親臨現(xiàn)場(chǎng)，通過盲盒的形式抽取食材，并在現(xiàn)場(chǎng)展示精湛的烹飪技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，也向觀眾傳授了臘味的選購(gòu)方式和烹飪經(jīng)驗(yàn)，極大地激發(fā)了他們對(duì)臘味產(chǎn)品的購(gòu)買熱情，有效促進(jìn)了線下消費(fèi)的增長(zhǎng)。通過這些活動(dòng)，不僅提升了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，也進(jìn)一步鞏固了其在臘味市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。
品質(zhì)堅(jiān)守與創(chuàng)新并進(jìn)，讓傳統(tǒng)滋味更醇厚
在品牌煥新與活化的過程中，秋之風(fēng)臘味始終堅(jiān)守品質(zhì)至上的原則。在工藝上，秋之風(fēng)臘味采用行業(yè)領(lǐng)先的太陽(yáng)能光棚生曬工藝，通過智能光棚模擬太陽(yáng)照射自然風(fēng)干的過程，實(shí)現(xiàn)對(duì)臘味進(jìn)行24小時(shí)全天候的精準(zhǔn)控溫，為臘味打造穩(wěn)定且適宜的晾曬環(huán)境，精細(xì)把控晾曬過程；同時(shí)，秋之風(fēng)保留廣式臘味采用生曬的制作方式，將生肉腌制后進(jìn)行晾曬，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，水分逐漸揮發(fā)，香味被層層激發(fā)，升華出風(fēng)味獨(dú)特的臘香，可以聞出肉香與酒香的醇厚；顏色愈發(fā)紅潤(rùn)有光澤，肉質(zhì)變得緊實(shí)有彈性。
在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，秋之風(fēng)臘味緊跟健康消費(fèi)趨勢(shì)，推出了薄鹽二八特級(jí)臘腸。精選后腿肉，延續(xù)廣式臘腸經(jīng)典風(fēng)味，同時(shí)減鹽大于25%的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了減鹽不減味，0添加味精，將傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)相結(jié)合，成為了臘味行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的代表性單品。
傳統(tǒng)與創(chuàng)新是相輔相成的，廣州酒家集團(tuán)將始終以傳承與創(chuàng)新并進(jìn)為品牌發(fā)展的核心動(dòng)力，通過“非遺+跨界”品牌營(yíng)銷的新模式，不斷煥新活化“秋之風(fēng)”品牌魅力，不僅為消費(fèi)者帶來更多驚喜和美味體驗(yàn)，更將為廣式臘味文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)新的力量。
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