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摘要：
2024年10月，德叔鮑魚獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMediaResearch（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚開創者”“2021-2023年連續3年熬制鮑魚全網銷量第一”“2021-2023年連續3年大盆菜全網銷量第一”三項市場地位確認。
在中國傳統的飲食文化中，鮑魚作為“鮑、參、翅、肚”四大海味之一的名貴…
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2024年10月，德叔鮑魚獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚開創者”“2021-2023年連續3年熬制鮑魚全網銷量第一”“2021-2023年連續3年大盆菜全網銷量第一”三項市場地位確認。
在中國傳統的飲食文化中，鮑魚作為“鮑、參、翅、肚”四大海味之一的名貴食材，消費的對象只有王權顯貴和商賈巨富。在物質極大豐富的當下，鮑魚的消費已是“飛入尋常百姓家”了。鮑魚的烹飪方式多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯等，每一種做法都能展現出鮑魚獨特的風味。在廣東地區，鮑魚還常常與花膠、瑤柱等海味一同烹飪，制成“佛跳墻”等傳統名菜。以鮑魚作為主角之一的大盆菜，源自廣東和香港地區，是一種將肉類、海鮮、蔬菜等多種食材層層疊加匯聚成一盆的烹飪方式，象征著團圓和豐盛。
基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國熬制鮑魚以及大盆菜市場研究比對的結果進行統計確認，德叔鮑魚榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚開創者”“2021-2023年連續3年熬制鮑魚全網銷量第一”“2021-2023年連續3年大盆菜全網銷量第一”市場地位確認。
iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構，聚焦新技術、新消費及新業態，通過“大數據挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業趨勢研究為核心，服務客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構，依托iiMeval大數據評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。
消費者對高品質鮑魚需求的穩步增長，德叔鮑魚全網銷量第一成行業頭部品牌
近年來，中國鮑魚養殖業發展迅速，2015-2023年中國鮑魚海水養殖總產量逐年增加，漲幅近一倍，這為鮑魚食品行業搭建完整的產業鏈和產業體系奠定了基礎。鮑魚養殖已成為我國水產行業的重要組成部分。鮑魚養殖不僅帶動了鮑魚養殖器材、海藻養殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預制菜等產業鏈上下游產業的繁榮發展，創造巨大的經濟效益、社會效益和生態效益，同時也讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。
鮑魚食品需求在不斷增長，除了精準定價與推出符合消費者需求的多樣產品外，如何通過創新和差異化來讓產品更具有吸引力，在激烈的市場脫穎而出成為企業重要關注點。
以國內知名的即食鮑魚企業——德叔鮑魚為例，其借助直播電商的“東風”，突破了傳統企業的固有思維，實現了全新營銷模式的高效運轉。德叔鮑魚采用線下（品牌餐廳+體驗專賣店）線上相結合的銷售模式，通過線上營銷運作帶動線下銷量。德叔鮑魚以即食預制鮑魚作為品牌核心賣點，目前有即食鮑魚、即食盆菜等五大品類產品，滿足消費者在不同情景下的消費需求。德叔鮑魚重視鮑魚預制菜的研發和精深加工，并通過抖音等電商平臺進一步推進鮑魚品牌的產業化進程。
伴隨“宅經濟”“懶人經濟”的興起和政策利好，預制菜掀起熱潮。德叔鮑魚傳承傳統鮑魚及盆菜的制作技藝，大膽創新，將鮑魚和盆菜做成預制菜，并在電商、短視頻等平臺售賣，觸達更多C端消費者。未來，鮑魚食品市場將會呈現出多元化和個性化的趨勢，商家需加快多渠道平臺的鋪設，提高銷售效率和覆蓋范圍，以在行業發展風口搶占更多市場份額；注重產品創新和研發，在滿足消費者健康需求基礎上打出品牌優勢。
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