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| 加強食品安全監管！龍口市市場監管局開展食品小作坊專項調研 |
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【展會群】
欄目：業內動態
發表時間：2024-10-10
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摘要：北京時間2024年10月10日(農歷2024年9月8日)，星期四訊：緊盯食品“小”作坊守護舌尖“大”安全丨龍口市市場監管局開展食品小作坊專項調研。
為進一步加強食品生產小作坊的食品安全監管，保障人民群眾舌尖上的安全，10月10日，龍口市市場監管局主要負責人帶隊先后來到龍港福榮水產品加工坊、龍港海云水產品加工坊、姊妹食品加工廠、龍港大林農家店、味悠長食品…
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北京時間2024年10月10日(農歷2024年9月8日)，星期四訊：緊盯食品“小”作坊守護舌尖“大”安全丨龍口市市場監管局開展食品小作坊專項調研。
為進一步加強食品生產小作坊的食品安全監管，保障人民群眾舌尖上的安全，10月10日，龍口市市場監管局主要負責人帶隊先后來到龍港福榮水產品加工坊、龍港海云水產品加工坊、姊妹食品加工廠、龍港大林農家店、味悠長食品店、好漁藝水產品加工坊開展食品安全生產專項調研。
調研組深入轄區內食品小作坊生產經營現場，重點聚焦從業人員健康證是否齊全、食品標簽標識是否合法、場所衛生是否符合要求、加工流程是否規范、進貨查驗制度是否執行到位等問題。
根據《食品小作坊生產加工衛生規范》要求，調研組從兩方面進行了督導檢查。一是在環境衛生方面：重點查看食品加工、貯存場所，確保環境整潔，并具備相應的消毒、更衣、三防等設備設施；二是在記錄票據方面：查驗了對應的進貨臺賬、產品生產記錄、銷售記錄等信息。
調研組不僅注重發現問題，更注重對小作坊的指導和幫助：一方面在調研過程中向食品生產經營者講解食品安全法律法規和相關知識，指導加強小作坊的食品生產安全自查，要求其按照行業規范切實壓實主體責任，提升食品安全意識。另一方面，鼓勵小作坊運用現代食品工業理念，改進工藝、加強創新，提升產品質量。
下一步，龍口市市場監管局將持續強化食品生產小作坊的檢查，采取“回頭看”的形式督查小作坊落實食品安全責任，規范生產經營主體的食品生產安全管理行為，守好食品安全底線。
供稿：郭向明徐翔
（來源：山東省煙臺市“龍口市市場監督管理局”微信公眾號）
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